Los sartenes de hierro están hechos para que duren una vida, siempre y cuando los mantengas limpios y en perfecto estado. Por alguna razón, en las últimas semanas me han preguntado varías veces cómo curar un sartén de hierro. En realidad no es nada del otro mundo, pero esto sirve para mantener el sartén como nuevo.

Los guantes más sencillos son los que se han puesto de moda. Creo que llaman la atención especialmente cuando vemos separar unas costillas o un Pulled Pork. En realidad son dos tipos de guantes: un par de guantes de algodón debajo de un par de guantes de nitrilo negros.