Puedes sanar, aprender y compartir. No me interesa la perfección culinaria (ni de ningún tipo), sino cocinar con más intención.
Menos pero mejor.
Puede ser tan básica como sal de mar y puede haber tan complicadas como sal ahumada, sal del himalaya, sal con hierbas, etc. No todas las sales tienen el mismo propósito pero los resultados no siempre son tan diferentes.
El Searwood no es para quienes buscan un asador que haga todo sin pensar, pero tampoco es para quienes quieren sufrir el proceso por principio.
El pollo es probablemente la proteína más importante de la cocina cotidiana. Es económica, relativamente fácil de cocinar y aparece prácticamente en cualquier cocina del mundo. Sin embargo, también es una de las proteínas que más solemos comprar ya cortada.
