Los sabores ahumados regularmente son fuertes y se acompañan con sabores un poco más dulces. Una de las guarniciones más básicas y fáciles de hacer es un Coleslaw o ensalada de repollo.

Hago esta receta siempre con la vista, me gusta que sea colorida y uso: repollo blanco, repollo morado y zanahoria. El repollo se pica en tiras delgaditas y la zanahoria se ralla. Me gusta acomodar las tres cosas en un bowl en partes iguales antes de agregar el resto de los ingredientes.

Quisiera escribir cantidades exactas, pero siempre termino con un chorrito o cucharada de cada cos hasta que me guste. Empezando con tantito vinagre de manzana sobre el repollo y una cucharada de mayonesa (o la que creas necesaria). Si te gusta, podrías agregar mostaza (yo no la uso en esta ensalada). Y terminar con apio en polvo (creo es el secreto), sal y pimienta al gusto.